■嵐の前の静けさ
こんばんは 観月旅館Ｈです。 つい先日の爆弾低気圧に続き、明日にはここ
北海道に台風が上陸するそうです。
事故や怪我など無い様に明日、明後日と充分に
お気をつけてお過ごしください。
そんな嵐の前のナナカマドと
さて、今日の献立説明します
北海道のおふくろの味 煮しめ
おつまみに北海道産 姫たらと酒茹で赤海老
真狩産 とうや（品種）で作った手作りポテトサラダ
箸休めに しばわかめ
白ご飯食べ放題に 伊達産ねぎと卵の味噌汁です
今日のお勧めは~
煮しめも~
おつまみも~
どれもいいですね。
長期宿泊されているお客様に受けがいいのは
おふくろの味の煮しめですかね？？
当旅館の煮しめは、一見地味ですが
結構手間がかかっています。
こんにゃくや大根などの下茹でや
昆布を結んだり、油揚げに特製の餡を詰めたり
手羽先がトロトロになるように煮たりしています。
家庭でなかなか食べる機会が減っているそうで
こういう煮物料理をリクエストされるお客様も
中にはいらっしゃいます。
個人的には、今時期ですと、冷えた煮しめを
酒の肴にぬるの熱燗できゅっと行きたいです！！
（＾−＾）Ｈ
