■敷地内にて蕗の薹（ふきのとう）を見つけました！
こんにちは観月旅館Ｈです！ さて、まだまだ朝方は冷えていますが、
日中はぽかぽか気持ちよいですね（＾−＾）
そんな春の陽気に誘われた蕗の薹を発見しました！
します。
ふっふっふ
私の個人的なお酒のおつまみになります。
通常、ふき味噌は蕗の薹と味噌、みりん
砂糖などで作るのですが、
私、閃きまして炒め玉ねぎで甘みを
演出したいと思います。
さて、そんなご機嫌な今ですが
献立もご機嫌ですよ（＾−＾）
とろーりチーズのポークソテー 懐かしいナポリタン添え
浅蜊の日本酒蒸し
おつまみに 鶏レバーのすっきり生姜煮
新玉ねぎとトマトのシンプルサラダ
韮のお味噌汁
白ご飯食べ放題です！
春は浅蜊の季節でもあります！
うーーん
うまそうですねーー
（●＾ー＾●）
追記
ふき味噌つくりました！
茹でてから水に晒し、あく抜きをしました。
また、玉ねぎは茶色になるまで弱火で炒め、
調味料、刻んだ蕗の薹を合わせて
丁度良い粘度になるまで煮詰めて出来上がり
です。
ほろにがの春の味です
これを厚揚げに乗せて食べてもぐーです（＾−＾）
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