■たっぷりきのこのビーフハヤシ
たっぷりきのこのビーフハヤシ 彩り野菜とホタテのサラダ
フライドポテト青のり味
プリン
今日は、空気がピリっとした寒い一日でした。
きのこと、牛肉のハヤシライスは、たっぷりの赤ワインと玉ねぎを入れて煮込んであります。
エリンギと舞茸が入っています。
舞茸独特の濃いダシが出て、油分を軽くしてくれる気がします。エリンギは歯ざわりのために。
カラフルな冬野菜と、ボイルホタテでサラダにしました。
ホタテは一度ボイルしたあと、熱いうちにドレッシングに漬けました。全体に絡めるソースはゴマドレッシングです。
手羽先は、唐揚げにしてピリカラダレをくぐらせました。
ちぎりキャベツとマヨネーズを添えてあります。
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本日もまことにありがとうございました。
