■二色そぼろ丼
二色そぼろ丼 肉そば
開き鰊
なめこおろし
穂先めんま
久しぶりのそぼろ丼です。
生姜のみじん切りをたっぷり入れたひき肉そぼろと、
柔らかく炒り上げた卵そぼろの二色です。
境目には青のりをあしらい、かぶの甘酢漬けをそえました。
甘塩の開きにしんに、おろしとレモンで。
生なめこをだし醤油で下煮して、おろしをのせました。
味が足りなければお醤油をどうぞ。
肉そばは、豚バラブロックを大きめに切って、
食べ応えがあるにくそばにしました。
肉せいろそばとして食べても美味しいです。
時々、穂先メンマをつまんでください。
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本日もまことにありがとうございました。
