■✩今日のメインは豚ロース生姜焼きです✩
久しぶりの生姜焼きです。
熱くなってきたので、甘味控えめのキリッとした
生姜焼きのタレを作り焼きました。
たっぷりのせん切りキャベツとどうぞ。
長茄子とひき肉で、あっさりとした麻婆茄子を
作りました。
ひき肉をよく炒めて、香ばしさを出すのがポイントです。
あっさりしていますが
ご飯に乗せても美味しそうです。
初物の生イカを使って、ねぎ塩焼きにしました。
柔らかい生イカなので、下処理をして輪切りに
したあと、熱湯をかけ、水気を切り、
油でさっと炒め味を付け、長ネギと合わせます。
あっさり目ですが初いかの柔らかさを楽しめます。
ほうれん草は、茹でて水に取り、水気を良く絞り
ビン詰めのなめ茸と合わせます。
味噌汁は、せん切り大根と油揚げです。
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