■観月旅館 名の通り 月が綺麗に見える季節到来
今日のメニューは夏の終わりを意識しました 和食と中華のバランスを考え
肉、魚、野菜のシンプルな
食材の旨みを活かす献立にしました。
少しずつ暑さも和らいで来ましたので
体を冷やす食材と
体を温める食材で 季節の移ろいを
口内で感じて欲しいと思っています（うまみ＾Ｗ＾）
秋の足音はもう聞こえるようですが
実際、そんなもんありませんよね・・（笑）
肌で感じる夏の日差し
ハートで感じる秋の風
以下割愛
毎日月を眺めると気分いいものですよ・・
「カツオ カルパッチョ」
新鮮なカツオをタタキに仕上げ
カルパッチョスタイルでどうぞ
「手羽元と鶉の甘酢煮」
手羽と鶉の卵を甘酢仕立てでどうぞ
室蘭の食材を使用しました。
「いか三升漬」
イカの三升漬けです
口直しとお酒のお供にＮＩＣＥ！！
「ササゲのきんぴら」
みずみずしいササゲをきんぴらに仕立てました
「五目スープ」
白髪ねぎを浮かべた中華仕立てスープです
「帆立の卵味噌」
帆立の身をほぐし卵と味噌で味を調えました。
貝柱もゴロっと入っております＾＾
今日もお付き合い頂きありがとうございました
（Ｍ）チャオ（＾Ｗ＾）ＶＶ
