■北海道のお袋の味 なつかしの手作りザンギ
こんばんは 観月旅館Ｈです。 またまた兄と代わり、今日からブログを数日
担当させて頂きます。
さて、いつだかも
道民の唐揚げ＝ザンギ
と、かるーく説明をさせて頂きました。
要するに、（当旅館では）
ニンニクと生姜をすりおろしたものに
酒、醤油、砂糖、みりんの調味料に鶏モモ肉を漬け込み
玉子、片栗粉を付けて油で揚げたものです。
特徴としては、味が濃い目でニンニクと
生姜の香りが食べたときに口に広がる
という感じです。
お肉全体にしっかりと味が染み込んでいるので
熱々は尚の事、冷めても美味しく食べれます。
私は、ビールのお供にレモンをかけたり、
マヨネーズに少し一味をかけたものを
付けて食べるのも好きです。
では今日の献立です。
当旅館手作りザンギ
真カレイの煮付け
水菜とえのき茸のお浸し
御飯のお供に しらすと葱おかかの醤油和え
大根キムチ
鮭のハラス汁 白御飯食べ放題です。
今日は上の説明の通り、
ザンギがお勧めでっす（＾−＾）Ｈ
あったかい鮭汁もお忘れなく！！
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