■トンテキが今日のメインです
ホタテ刺身 三種盛り
まとう鯛の煮付け 生わかめ添え
大根つけもの なめこ汁
トンテキは、豚肩ロースを使いました。
小麦粉を振って、カリッと焼き上げ、
にんにく、生姜で作った醤油ソースをかけています。
生野菜とフライドポテトも。
ホタテ刺身は、貝柱と湯引きしたヒモ、子も使いました。
ヒモは、湯引き後、ごま油と白だしで和え
子は、開いて、下処理してわさび醤油でヅケにしました。
三種の美味しさがあります。
まとう鯛は、脂が強いので、甘味を利かせた煮汁です。
生姜もたっぷりです。
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今日も誠にありがとうございました＾＾
