■✩親子とじ✩
親子とじ
あさり酒バター蒸し
蛸頭のナムル
しまほっけ半身焼き
親子とじの鶏肉は、酒で揉み、グリルで焼いて、
脂身のクセをとり、香ばしさを加えました。
濃いめの煮汁で、玉ねぎと共に煮て、卵でとじてあります。
あさり酒蒸しは、酒にバターを落として、
蒸し煮にしました。あさりが沢山店に出てくると、春が
くるのだなあと思います。
蛸ナムルは、蛸頭の皮を剥いて、薄切りにし、生にんにく、生生姜のすりおろしを使うことが味のポイントです。
久しぶりに、魚介がメインの和食です。
北海道ランキング
今日も誠にありがとうございました＾＾
