■今日のメインはカットステーキです。
カットステーキ
贅沢シーザーサラダ
コーンバター
ほたてのマリネ
今日のメインは牛ステーキです。
一人前200グラムの牛サーロインを使いました。
外国産ですが、きちんと下拵えをすると
柔らかく、美味しく食べられます。
付け合せは、スパゲッティポロネーゼとフライドポテト
をたっぷりと付けました。
ステーキソースは、誰でも好きなにんにく醤油です。
シーザーサラダはたっぷりの地物野菜に
温泉卵、こんがりベーコン、手作りクルトン、
パルメザンチーズの具でシーザードレッシングをかけ
上に黒胡椒を挽いています。
ホタテはさっと湯引きして、熱いうちに
新玉ねぎを入れたマリネ液に浸けています。
冷たくして食べてください。
今日は、コーンだけのシンプルコーンバターです。
スープはシンプルコンソメです。
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