■夏のほたてご飯
鶏もも肉の串かつ
肉じゃが
やみつききゅうり
明太子とおろし
久しぶりに北海道らしいすっきりした日です。
今日はホタテご飯です。
夏のご飯なのでダシを利かせた、あっさり目の
混ぜご飯です。具は、ホタテ、舞茸、人参、牛蒡、
ひじき、ちくわです。上に紅しょうがをのせて、
彩りと味のアクセントにしました。
やみつききゅうりは、やみつきキャベツのたれで
キュウリを和えました。美味しいです。
肉じゃがは、新じゃがと、柔らかいささぎなので
ささぎは、別にダシで煮て添えています。
新じゃがは、皮付きでも良いのですが、
煮ると皮がめくれてくるので皮を剥いています。
串かつにはウスターソースをかけて、ちぎりキャベツを添えました。味噌汁は、絹豆腐ともずくでつるりとどうぞ。
北海道ランキング
