■豚肉と三色ピーマン炒めなどなど
かつおと玉ねぎのサラダ
観月風エビチリ
きゅうりと鶏肉の和え物
豚肉と三色ピーマンのいためは、オイスターソースべーすの青椒肉絲の味付けです。
三色のピーマンは、太めの千切り、たけのこは薄切りにして、油通しして豚肉と合わせます。カツオは、ポン酢ベースのドレッシングに浸けて味を染み込ませておきます。
新玉ねぎを敷いて、汁気を切ったカツオをのせます。
味が足りなければ、もう一度ドレッシングをかけ、
花かつおと青ねぎを乗せます。
観月風エビチリは、酸味のない醤油ベースの
エビチリです。大人のエビチリです。
長ネギと生姜を炒めるときたっぷりいれ、仕上げにも
長ネギを使います。
えびの色だけで赤く見えます。
きゅうりと鶏肉の和え物は、叩いたきゅうりと
裂いた豚肉を梅ソースで和えました。
味噌汁は、野菜と豆腐、少しの豚肉でコクを
出した味噌汁です。
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