■今日のメインはカツカレーです。
カツカレー
びんちょうまぐろとろろ掛け
鶏とキュウリのゴマサラダ
福神漬とらっきょう
今日は暑いので、カレーにじゃが芋を入れませんでした。
カツは、ロースで沖縄風に良く叩いて、
細めに切って食べやすくしています。
びんちょうまぐろは、小さめの角切りにして
ヅケにしておきます。
芽かぶと長芋のせん切りにダシ醤油で味を付けておきます。まぐろにかけてください。
せっかくの白い長芋に色が付いてしまいますが、
食べると美味しいです。
鶏胸肉を柔らかく茹で、きゅうりと和えます。
きゅうりは、叩きキュウリにして、少し塩を加えておきます。上がってきた水を捨て、胸肉と合わせます。
上から、濃い目のゴマドレッシングです。
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