■✩今日のメインは豚肩ロースのソテーです✩
豚肩ロース トマトソース
手羽元唐揚げ
シーザーサラダ
キュウリのピクルス
あさりのコンソメ
ブロックの豚肩ロースを手切りして、にんにくオイルで
マリネしておきます。じっくり火を入れて焼きます。
ソースは、フレッシュハーブと完熟トマトの
手作りです。
湯剥きして種を取ったトマト、にんにく、セロリ、
セージ、みじん切りの玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、とろみが付くまで煮込みます。
塩、胡椒で味を整えます。付け合せは、
シンプルなペペロンチーノです。
ソースが美味しいです。久しぶりのシーザーサラダ。
温泉卵を乗せています。
パルメザンチーズ、カリカリベーコンも乗っていて、
主菜サラダです。文句無く美味しいです。
あさりを蒸して、汁と分けておきます。
濃い目のコンソメにあさりの汁を足して仕上げ、
パセリで香り付けです。
口直しに、きゅうりの浅漬けピクルスです。
北海道ランキング
