■✩二色そぼろ丼✩
二色そぼろ丼
かれい煮付
きゅうり漬物
りんご
かしわ蕎麦
豚ひき肉と卵のそぼろの二色丼です。
肉そぼろは、しっとり目に仕上げます。
卵そぼろは、甘目に味を付け柔らかく炒りあげます。
真ん中に、青のりで彩りを付けます。
真ガレイを煮魚にしました。
脂身の少ないあっさりとした魚なので、
青魚を煮る時より、醤油や甘味を控えめにしてください。
あしらいに、塩ゆでしたささぎです。
早生のりんごをデザートに付けました。
早生なので軽い食感で、今だけの味です。
きゅうりは、棒状に切って、からし漬けに
しました。辛味と甘味のバランスが良くて、
お酒のお供にもなります。
〆は、鶏もも肉と、油揚げを具にした
かしわそばです。熱くして食べてください。
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