■✩今日のメインは牛皿です✩
牛皿
お雑煮
豚バラグリル
れんこんきんぴら
ホタテ松前漬け
牛バラ肉を下ゆでして、白滝、玉ねぎと共に
煮込んで牛皿にしました。
お雑煮があるのでいつもより、心持ち薄めの
味付けにしました。上に温泉卵です。
豚バラブロックに塩をして、グリルしました。
食べやすいように、斜め薄切りにして、わさびを
添えました。なので胡椒はなしです。
前回のお雑煮が好評だったので
今日は、おもち三つです。
鶏もも肉でダシを取り、具にもしました。
他に、ごぼう、人参、大根、干ししいたけ、
油揚げ 上に三つ葉です。
旬の蓮根を唐辛子をきかせたきんぴらに
しました。歯触り良く仕上げました。
ベビーホタテを酒でから炒りして冷まし、
松前漬けと和えました。ご飯のお供です。
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