■今日のメインは２色のそぼろ丼です！
２色そぼろ丼
寒鱒の紙包焼き
手作りチャーシューのねぎたっぷり
ごまきゅうり
あっさり長芋ポン酢
今日は皆大好き豚ひき肉のそぼろと
ふんわり卵の２色丼です
豚肉そぼろはたっぷりの生姜をいれて
生姜の風味がピリッと
黄色い卵そぼろは菜箸で優しく炒り上げた
甘い卵そぼろです
旬の寒鱒は三枚卸にし、食べやすい大きさに
カットしたら塩コショウで味をつけ
舞茸、角切りバターとともに紙で包み
じっくり焼き上げます
お好みでレモンをどうぞ
手作りチャーシューは3日前から仕込んで
調味液につけておいて味を染み込ませて
あります
味の染みたチャーシューを薄切りにして
水によく晒した軟白ネギと共に盛り合わせて
あります
汁物は寒マスのアラで
あったか三平汁です
お好みで一味をどうぞ（＾ー＾）
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