■✩本日のメインは鶏照り焼き丼です✩
鶏照り焼き丼
寒マス紙包み
にんじん金平
白菜お浸し
鶏もも肉と、長葱の白い部分を
ぶつ切りにしたものを別々に炒めておきます。
甘辛のタレで絡めて仕上げておきます。
ごはんに錦糸卵と海苔を敷き、
肉を乗せ、カイワレをあしらいます。
旬の寒マスとチャンチャン焼きのタレで
紙包みにしました。
じゃが芋の輪切り、寒マス、味噌ダレ、舞茸、葱、
バターの角切りの順にのせ、紙包みにして蒸し焼きに
します。人参の千切りを色を生かすように、
砂糖、塩、すりごまで金平にしました。
ご飯の合間に白菜のお浸しを。
味噌汁は大根と油揚げです。
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