■✩中華風帆立ご飯✩
中華風ほたてご飯
鶏チリソース
焼き餃子
ほうれん草ナムル
今日のほたてご飯は、塩ラーメンのスープをベースにした
混ぜご飯です。
ベビーホタテ、木耳の千切り、人参、生椎茸。
味出しに、少しの豚バラの細切りです。
全部の材料を良く炒めて、酒、水で煮ます。
砂糖、塩ラーメンのスープで味を整えます。
具と汁を分けておいて、汁が冷めたら
普通に炊き、蒸らす時に具を乗せます。
コクがあって、色の綺麗なご飯になりました。
上には、青ねぎの小口切りです。
鶏肩小肉と、新玉葱でチリソース炒めを
作りました。新玉葱は、ザク切りです。
小肉は、薄く下味をつけ、
どちらも素揚げしておきます。
とろみをつけたチリソースで混ぜ長葱のみじん切りを
たっぷり散らしてください。
味噌汁はなめこ汁です。
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