天丼
わかめうどん
豚バラ大根
ブロッコリーお浸し
久しぶりの天丼です。
エビを一人三本使ったので、殻が沢山出ました。
なので、殻を丁寧に下処理し、
自家製の天丼たれに入れて、煮出しました。
良く濾して、タレを仕上げてください。
他に、海老と三つ葉のかき揚げ、しめじ、ピーマンを
付けました。
関西風の昆布出汁で、わかめうどんの汁を作りました。
お刺身わかめ、枝かま、青ねぎが具です。
豚バラ肉を焼き付けてから、先にバラ肉を
圧力鍋で、調味料を入れて煮ておきます。
後から、下茹でした大根と合わせ、
味が染みるまで煮てください。
上にからしを乗せています。
今日は寒い日です。季節が逆戻りしたようです。
熱々のうどんで身体を温めてください。
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Ｗチーズハンバーグ
やみつきピーマン
秋刀魚ピリカラ煮
シラス高菜炒め
卵三つ葉スープ
今日のハンバーグは外と中に
たっぷりチーズの入ったＷチーズハンバーグです
ハンバーグソースは、懐かしい味わいの
ケチャップソースです
付けわせのフライドポテトとパスタもどうぞ(*´∀｀*)
やみつきピーマンは
サッと茹でたピーマンと蒸し鶏を
ゴマダレで和えた箸が止まらなくなる
副菜です
シャキシャキ美味しいですよ
秋刀魚ピリカラ煮は
豆瓣醤やコチュジャンを味付けに使い、
一風変わった魚の煮付けです
ご飯にもビールにも合う味付けです
ご飯のお供はしらす高菜です
ごま油で香ばしく炒めた
しらす高菜で一膳どうぞ(*´∀｀*)
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牛ステーキ
豚しゃぶサラダ
帆立わさび
エクレア
ご飯食べ放題
カナダ産の牛肉をステーキにしました。
下味もソースも和風です。
塩コショウ、にんにく、オリーブオイル、醤油を
合わせたマリネ液に、しばらく漬けてから焼きます。
ソースは、八丁味噌をベースにしたステーキソースです。
おろし玉葱、八丁味噌を炒めてから、醤油、酒、
みりん少々で甘味をつけたソースです。
濃い味なので、かけすぎないよう気を付けてください。
豚しゃぶサラダも和風のおろしダレにしました。
地物の葉野菜と、豚もも肉の薄切りで
豚しゃぶサラダにしました。
数の子入りのわさび漬けに、酒蒸ししたベビー帆立を
合わせました。
お酒のつまみにも、ご飯のお供にもなります。
味噌汁は、磯のりとネギ。
オヤツにジャンボエクレアです。
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