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[2019.06.05]

ほっけフライ

煮豚

麻婆豆腐

ほうれん草ゴマ和え

ぷにたま

一人前半身のホッケをフライにしました。
シンプルですが、ホッケの美味しい食べ方の一つです。
圧力鍋で、豚ロースで煮豚を作りました。
薄切りにして、さらし葱と煮汁を少しいます。
くるんでどうぞ。
夕食の麻婆豆腐なので、朝麻婆よりは
辛く作りました。花椒と、輪切り唐辛子をたっぷり入れてm、パンチのある味です。
豆腐は、びっくりするぐらい大きく切っています。
煮くずれしないし、盛り付ける時、楽です。
辛くなった口の中を甘いほうれん草の
ごま和えで休ませてください。
スープは、すり身とカニカマの塩仕立て。
オヤツはぷ二玉カスタードです。

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2019.06.05 16:36:57 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.06.04]

■✩本日のメインはビーフステーキです✩

ビーフステーキ

生ハムサラダ

バターコーン

ぶどう

チキンクリームスープ

本日のメインはビーフステーキです。

今日の牛肉はカナダ産です。
初めて使いましたが、アメリカ産に近い牛肉です。
輸入牛の中では、美味しく食べられるように、
にんにく、塩、胡椒でマリネしてから焼きます。
切り口がロゼのおいしい焼き方ができました。
付け合わせは、かぼちゃ、じゃが芋の素揚げと
ブロッコリー、ソースは玉ねぎをじっくり炒めた
手作りステーキソースです。
地物の葉野菜と生ハムでサラダです。
一度焼き付けてから、切った鶏もも肉と
角切りのじゃが芋、人参、玉葱で
少しとろみのついたクリームスープにしました。
仕上げにオレガノで香り付けです。
シチューより軽いですが、牛乳たっぷりで、
コクがあります。デザートは、大粒のぶどうです。

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2019.06.04 16:22:27 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.06.03]

■✩２色そぼろ丼が今日のメインです✩

２色そぼろ丼

冷たいうどん

わらび炒め煮

焼きナス

ひさしぶりのそぼろ丼です。
冷たいうどんに合う丼物と考えて、
そぼろ丼にしました。
皿盛りのうどんには、温泉卵と、天ぷらを
乗せました。温泉卵は、うどんに絡めても良し
濃いめの漬けダレに落としても良しです。
昨日、下処理した旬のわらびを、
油揚げ、人参と一緒に炒め煮にしました。
山菜の苦味と、甘味を楽しんでください。
柔らかいナスが出ていたので
今年初めての焼きナスです。
花かつおと生姜をたっぷりのせてください。

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2019.06.03 16:54:34 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.05.31]

■今日のメインは黒酢酢豚です！

黒酢酢豚
キムチどうふ
きゅうりクラゲ和え物
キノコの紙包み焼き
ホワイトアスパラ

今日は久しぶりの黒酢酢豚です
豚肩ロース肉をたっぷりと贅沢に使っています
新玉ねぎとパプリカ、竹の子が
口のなかでシャキシャキなダンスバトル
を繰り広げます
きゅうりクラゲ和え物は地物の新鮮な
きゅうりを中華クラゲとシンプルにあえています
きゅうりのしゃっきり感とクラゲのコリィッ！！
がたまりません

ホワイトアスパラはシンプルに茹でて
マヨネーズで
新鮮で甘味の強いアスパラはシンプルに食べるのが
一番！

それではまた(o・・o)/~
他の献立の説明は…！？

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2019.05.31 16:37:24 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.05.30]

■☆本日のメインは室蘭焼き鳥塩です。☆

室蘭焼き鳥

いか焼き居酒屋風

塩さば

もろきゅう

豚肩ロースブロックから肉を切り出して
新たまねぎと一緒に塩コショウを振って、
焼きトンにしました。
いつもたれ味なので、たまに、塩味も
さっぱりしてていいですよ。
つぼ抜きいかを丸焼きに切ってから、
お好み焼きソース、マヨネーズ、花かつお
青ねぎの順にのせ、居酒屋風の焼き鳥にしました。
下には、せんキャベツを敷き、
いかのおさまりが良いようにしました。
塩さば、半身に。おろしとレモンをつけました。
小さめの乱切りにした、地物のおいしい
きゅうりに、もろみ味噌を乗せました。
今日の献立は、どれも居酒屋風で、お酒によく
あいます。スープはわかめとゴマでさっぱりと。

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2019.05.30 16:31:46 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.05.29]

■✩本日のメインはハッシュドポークです✩

ハッシュドポーク

シーザーサラダ

カントリーピザトースト

大きなエクレア

今日のハッシュドポークは、とろみのある
家庭の味のハッシュドポークにしました。
ソースを食べるというより具を食べる
仕上がりにしました。
たっぷりの野菜で、久しぶりのシーザーサラダです。
トマトの角切りも乗せました。
黒胡椒、パルメザンチーズもたっぷり乗せた
御馳走サラダです。
照り焼きマヨソースを食パンに塗り、
角切りじゃが芋とコーンのバター炒め、
ツナ、もう一度照り焼きマヨソースを垂らし
チーズが溶けるまで焼いたチーズトーストです。
生パセリの微塵切りで香り高く仕上げました。
今日は、涼しくて気持ちの良い日です。
そして、エクレア日和です＾＾

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2019.05.29 16:35:28 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.05.28]

■✩本日のメインは豚生姜焼きです✩

豚生姜焼き

きゅうりとしらす酢の物

おつまみ盛り

味噌ホルモン

豚ロース生姜焼きは、あまり甘くないタレで
作りました。
付け合せは、たらもサラダです。
千切りキャベツと一緒にどうぞ。
氷魚（コマイ）の骨を取った唐揚げと、
枝豆を盛り合わせました。
お酒のつまみになります。
きゅうりとしらすを酢の物にしました。
地物のきゅうりで作ったので、色が鮮やかです。
漬物がわりに、食事の合間に摘んでください。
にんにくの芽と味噌ホルモンの炒めは、
少し味がかぶりますが、ありだと思います。
汁物は、麹味噌を使った野菜汁、大根、
人参、かぼちゃ、油揚げ、キャベツ、
新玉葱入りの食べるビタミン汁です。

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2019.05.28 16:41:31 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.05.27]

■今日のメインは海鮮あんかけ焼きそばです！

海鮮あんかけ焼きそば
肉焼売
道産たこのポン酢サラダ
きゅうり醤油漬け
ご飯食べ放題

今日の海鮮あんかけ焼きそばは
塩ベースのあっさりあんかけ焼きそば
です
地元の野菜をこれでもかっ！！と使用した
栄養たっぷり、体もにっこり
焼きそばです

道産たこのポン酢サラダは
道産のたこ頭を酒蒸しにして
シャキシャキ新玉ねぎと合わせ
レモン汁とポン酢で出来上がりでい！
食欲が落ちがちなときもさっぱりと
食べられますよ(-^〇^-)

しかし、今日と昨日と暑いですね
沢山水分とって、夏バテしないように
過ごしましょうね
無理はしないようにしましょうね！

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2019.05.27 16:32:31 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.05.26]

■今日のメインはフライ盛り合わせです！

フライ盛り合わせ
手羽先のグリル
ほうれん草おひたし
ニシン漬け
海老頭の味噌汁

今日のフライ盛り合わせは帆立串と
赤エビのフライです
サクっと上がった海老と帆立は
そのままでも、レモンを掛けても
ソースを掛けてもお好みでどうぞ
でもせっかくなので、まずは何も付けずに
食べてみて下さい(*´∀｀*)

手羽先はビールに合うようにシンプルに
塩コショウでグリルにて香ばしく
焼き上げました
皮はカリッと中はジューシーに仕上がっています
手づかみで豪快にどうぞ(-^〇^-)

今日の汁物は
フライに使用した海老の頭で作った
お味噌汁です
海老頭からは濃厚な出汁が出て
とっても美味しいですよ
仕上げに日本酒をちょっと入れるのが
味のポイントですv
肝ではなくて海老の味噌ですね
それではまた明日っ！

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2019.05.26 16:34:24 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

[2019.05.25]

■今日のメインは豚しゃぶです！

豚しゃぶ
おつまみ盛り
めかぶトロロ
ごはん食べ放題

今日は国産豚バラ肉と新鮮な水菜、白菜と
しめじでしゃぶしゃぶです！
こんな暑い日にはゴマだれでしゃぶしゃぶ
がいい感じです
こってり豚バラ肉と新鮮なシャキシャキ水菜で
びっくりするぐらい食べれてしまいます(-^〇^-)
キンキンなビールと共にどうぞ

おつまみ盛りはハンペンチーズと
ジャコピーマン炒めです
ごま油で歯ごたえ良く仕上げた
ジャコピーマン炒めは
ビールとの相性は抜群です

食欲の落ちた今時期にめかぶトロロは
ばっちりです
そのままおつまみにしても
ご飯に掛けてツルツルっと食べても
美味しいですよ(*´∀｀*)

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2019.05.25 16:30:24 のエントリ　　　　コメント(0)　トラックバック(0)

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