■鰤大根と 手羽先山椒揚げ 三色丼
今日はとても暑い日になりましたね・・・ そんな本日の夕食をご紹介させていただきます＾＾
気温がなかなか安定しないものの
体調には気をつけてゆきたいですね・・・
筆者｛Ｍ｝
まずは・・・「三色丼」
そぼろ、たまごをじっくり調理し
（もちろん出汁取りから真面目にやっています）
みんな大好き優しい味の三色丼です。
もちろんお手製のそぼろですので
出汁の旨みも効いていますよ＾＾
次に本日のメイン「小樽産ブリ大根」
鰤のうまみとお出汁の染みた大根
仕上げの薬味も効いて 美味です！！
「手羽先 山椒揚げ」
手羽先をカラリと揚げ
ピリリと山椒風味に仕上げております
たっぷりと付けさせていただきました
「きゅうりの漬物」
さっぱりときゅうりの漬物で
口直しにどうでしょうか？？
「透き通る鶏の出汁の塩スープ」
丁寧に下ごしらえをしたベースに
鶏皮等を浮かべ コクがありつつも
さっぱりいただける上品な味に仕上げております
