■手羽先唐揚げ☆彡
Trick or Treat! 手羽先唐揚げは、片栗粉をつけて揚げた手羽先に
名古屋風の甘辛ダレに一味唐辛子を入れて、少し
ピリ辛に仕上げました。ガブリとどうぞ召し上がれ。
トラウトサーモンの青臭さを取るために、酒に溶かした塩に浸し ふっくらと焼きました。おろしでもレモンでも。
煮豚には、生姜の皮、長ネギの青い部分、セロリの葉の部位を入れてゆっくりと煮てあります。
煮汁にとろみをつけかけました。
付け合せはブロッコリーとごま油で焼き付けた大根ステーキです。
大根は、白だしやレモンの皮で下煮してあります。
〆にたらこで白飯をどうぞ。
手羽先唐揚げ甘辛ダレ
厚切りトラウトサーモン酒塩焼き
煮豚と野菜
たらこ
じゃがいもバター味噌
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本日もまことにありがとうございました。
