■本日はカツカレー＾＾
カツカレー 茹でエビと長芋フライ
プリン
らっきょう
福神漬け
本日のカツカレーは、辛目にしました。
ロースカツは、手切りにしました。
ブロック肉を手切りして、筋切りをすると
切ってあるものより、数段美味しく出来ます。
とんかつ屋さんが、ブロック肉を切って揚げする理由が
良くわかります。
肉がダレずに、ジューシーに揚がるので、
油の汚れも少なくて済みます。
長芋は、角切りにして、下味をつけて
水溶きの唐揚げ粉で揚げました。
くっつきやすいので、すこしずつ揚げてください。
揚げたてはさっくり、時間が経つともっちりです。
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本日もまことにありがとうございました。
