■✩豚めしなどなど✩
豚めし
かしわうどん
豚ぺい焼き
海老塩ゆで
茄子漬物
久しぶりの豚めしです。
暑くなってきたので、濃い目の味付けで紅しょうがを乗せました。
かしわうどんの鶏肉は、生のまま一度直火で炙って
から切って煮込みます。三つ葉を乗せました。
いつものかしわうどんと一味違って、鶏せいろの
汁に近いです。
豚ぺいは、豚薄切り肉の細切りと、もやしを
歯ざわり良く炒め、塩味をつけた薄焼き卵で
くるみます。お好み焼きソースとマヨネーズ、
青のりをあしらいます。もやしたっぷりが美味しいと
思います。茄子の漬物は、からしを添えて
お酒のつまみになるようにしました。
エビは、いつもの塩茹で、レモンを入れて
香り良く茹でます。
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