■豚キムチが今日のメインです
豚キムチ
キャベツとんぺい焼き
味噌おでん
ヅケブリの夏野菜添え
ピリ辛ひき肉ラーメン
今日の豚キムチは、豚バラ薄切りと辛めのキムチで
シンプルに仕上げました。
とんぺい焼きは、前回はもやしでしたが
キャベツが美味しい季節なので豚肉少しとちくわの
せん切りで作りました。
味噌おでんは、北海道でおなじみの生姜を利かせた
甘い味噌おでんです。
ヅケぶりは、生姜みじん切りで漬け、上に
貝割れ、初物の茗荷の薄切りを乗せました。
ヅケぶりと合わせて食べてください。
ピリ辛ラーメンのベースは、辛い豚骨醤油がベースです。
海老油や、焦がし味噌も入れてアクセントを付けました。
具は、しゃっきり炒めた玉ねぎとひき肉、メンマ、ネギです。今日も寒いので熱々で食べてください。
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