■✩鶏ももガーリック焼きが今日のメインです✩
鶏ももガーリック焼き
冷たい茶そば 天ぷら添え
五目きんぴら
なめこおろし
鶏もも肉の身の厚い部分を開いて、
塩、胡椒、にんにくのすりおろしで強めに下味を付けておきます。
フライパンで火を、八分目通り通したあと、
アルミホイルでくるんで
少し休ませておきます。
後で、ガスの直火で炙って仕上げます。
付け合せは、生野菜とポテトフライです。
冷たい茶そばに、ちくわ天と春菊の天ぷらを
盛り合わせています。
薬味は、長ネギとわさびでそばつゆは
甘めの濃いめです。
五目きんぴらはごぼう、人参、たけのこ、しめじ
豚細切りで ごま油で炒め、味をつけ、
上に一味唐辛子です。箸休めにどうぞ。
なめこおろしは、薄く味を付けたダシ汁でひと煮して
冷ましておきます。おろしと合わせ、ポン酢をかけ
さっぱりと。
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