■チーズハンバーグが今日のメインです
チーズハンバーグ
魚介のマリネ
揚げ鶏のサラダ
大きなプリン
久しぶりのチーズハンバーグです。
今日は、溶けるチーズを焼けたハンバーグの上に
乗せました。
スライスチーズを使う場合は、
二つ折りにするとはみ出ることがありません。
付け合せは、生野菜とたらこパスタです。
たらこソースは、バターを利かせると美味しいです。
熱いうちに、味をみて、塩コショウを足してください。
ハンバーグソースは、デミソースとトマトソースを
あわせた、ものです。
揚げ鶏は、一口より小さめに切った鶏もも肉に
ハーブソルトで下味をつけ、小麦粉でからりと揚げます。
柔らかい各種レタスの上にのせ、粉チーズとシーザードレッシングをかけ、上に黒胡椒をひいてください。
トマトは、オロフレトマト、味が濃くて美味しいです。
魚介は、いか、むきえび、ムール貝をきれいに
下処理してローリエを入れたワインで蒸し煮し、
熱いうちにマリネです。味噌汁は、溶き卵と長ネギです。
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