■今日のメインはバッファローウィングです
豚しゃぶサラダ
魚介のマリネ
マンゴープリン
バッファローウィングを今日は、手羽先で作りました。
手羽先に塩胡椒して小麦粉をつけからりと揚げます。
ソースはケチャップとタバスコ、レモン汁
すりおろしにんにくを入れた甘くて辛いソースに絡めます。結構辛いです。おろしにんにくを風味付けに
使うのがポイントです。そのバッファローソースを
かけたチキンに、チーズソースをかけます。
チーズソースは、ヨーグルト、レモン汁、溶かした
ブルーチーズを入れ、塩、胡椒などで味を整えます。
甘辛いチキンにチーズの香りのソースが良く合います。
手羽元や、手羽中でも作れます。
指先と、口元が汚れますがかぶりついてください。
豚しゃぶにおろしをのせて、和風ドレッシングで食べて
下さい。スープは香味野菜と卵のコンソメです。
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