■黒酢の酢鶏
黒酢の酢鶏
ピリ辛塩ラーメン
クラゲの和え物
おつまみ盛り
ザーサイ
鶏もも肉で酢豚ならぬ酢鶏を作りました。
酢は、黒酢を使っています。
豚肉より、あっさりめの黒酢餡にして
仕上げのゴマ油も使っています。
ピリ辛塩ラーメンは、具になる豚ひき肉で
スープを取り、茹でたひき肉はにんにく、唐がらし
を入れて、炒りなおします。
スープの方にも輪切りの唐がらしを入れて
辛くしてあります。あっさり目のラーメンです。
おつまみ盛りも春巻き、肉焼売などで
中華風にしています。
クラゲの和え物は、クラゲ、もやし、きゅうりせん切り
のシンプルな和え物にし、上にはひねりゴマです。
ザーサイは、ラーメンの具にしてもご飯のお供にもしても どちらでも良しです。
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