■✩豚肩ロース手切りトンカツ✩
豚肩ローストンカツ
シーザーサラダ
えのきと水菜のおひたし
揚げたこ焼き
豚肩ロースを手切りして、一人200グラムの
とんかつにしました。肩ロースは、ロースより
筋切りを丁寧にするのが手間ですが
脂身と赤身の美味しさが味わえて、個人的には
一番好きな部位です。
シーザーサラダには、温泉卵を乗せました。
レタス、貝割れ、紫玉葱、紫キャベツ、ベビーリーフ各種の野菜を使いました。
具は、野菜の上に、シーザードレッシング、フライドオニオン、手作りクルトン、温泉卵、ベーコン、
パルメザンチーズ、黒胡椒の順に乗せています。
久しぶりのお浸しは、水菜とエノキです。
上に白ゴマを軽く捻って香り付けです。
ビールのつまみに揚げたこ焼きを８個です。
味噌汁は、かぼちゃとネギ。甘くて美味しいです。
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