■✩厚切り肩ロース生姜焼きなどなど✩
厚切り肩ロース生姜焼き
ヅケかつお納豆
手羽先大根
北海カンロ
京風きつねうどん
今日の生姜焼きは、肩ロースの厚切り二枚づけです。
丁寧に筋切りして、薄切り肉より長めに
下味を浸けて、良く味を染み込ませます。
焦げないように気を付けて、中まで火を通してください。
中まで、味が染みているので上にかけるタレは
洋がらしと醤油でヅケにした角切りカツオに
ひきわり納豆を合わせました。上にさらし葱です。
うどんは、昆布とかつおで濃いめにダシを取り、
関西風の色をつけないかけ汁です。
油揚げを、甘辛くダシで煮て、上に2枚と青ねぎと、
枝かまです。
いつものゆっくり味を含ませた手羽先大根煮物に、
ブロッコリーを添えて、煮汁をかけます。
デザートは、北海カンロ、懐かしの味ウリです。
さっぱりとした甘味を楽しんでください。
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