■✩今日のメインはカツとじです✩
サーモン刺身
きんぴら牛蒡
漬物
一枚200グラム近い豚ロースをカツにして、
玉ねぎを入れた煮汁でカツとじにしました。
卵は２個使いました。
ごはんに乗せてもいいよう、煮汁は、甘辛味強めです。
今日は、肌寒い日なので、ひさしぶりに
刺身をつけました。
サーモンの厚切り６切れです。
手切りの牛蒡できんぴら牛蒡を作りました。
輪切りの唐辛子を入れて、ピリ辛です。
鉄のフライパンで作ると色は少し黒っぽくなり
ますが、照りと歯応え、香りがよくて
昔食べた懐かしい味がします。
今日は、３品共、お母さんの家庭の味です。
全て白飯に合うオカズです。
味噌汁は、油揚げと長ネギです。
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