■✩豚カツのエスカロップ風✩
豚カツのエスカロップ風
バターコーン
タラモサラダ
松前漬
杏仁豆腐
今日は久しぶりの北海道らしい晴天です。
気持ちいいお陽様です。
本来のエスカロップは、カツの下にバターライスを敷くの
ですが、バターライスがないのでエスカロップ風としました。
替わりに、昔懐かしのスパゲッティナポリタンを
付け合せにして、カツの上に、にんにくと少しの
玉ねぎでコクをつけたデミグラスソースを
厚切りのとんかつにかけました。
ロースを一人前200グラム使っています。
新じゃがで、明太子で作ったタラモサラダです。
明太子に塩味があるので、じゃがいもを茹でる時の
塩加減に注意してください。
ご飯の御共に久しぶりの松前漬けです。
デザートに杏仁豆腐、お酒の御共にバターコーン。
味噌汁は葱、わかめです。
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