■✩海老ピラフなどなど✩
海老ピラフ
ハムカツ
たこマリネ
ミートソースとチーズのポテト
今日のエビピラフは手作りです。
えびの殻を白ワインと香味野菜で煮出して
スープを取りました。
具は、他にムール貝も入ってますので
貝のコクもあります。
具を炒める時にも仕上げにもバターを使っています。
上には、アルゼンチン海老のワイン蒸しを二尾です。
ハムステーキ用ハムをカツにしました。
蛸のマリネは、大ぶりに切ってありますが、
隠し包丁をいれてあるので、噛みきりやすくなっています。カルパッチョドレッシングに
新玉葱、人参、身だけのレモンの薄切りも入れてあります。
冷たくしてどうぞ。
フライドポテトに、オレガノの風味を付けた
ミートソース、溶けるチーズを乗せています。
レンジでチーズを溶かして食べてください。
スープは、卵とパルメザンチーズ入りのコンソメです。
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