■今日のメインはステーキです
牛ステーキ
シーザーサラダ
ピリ辛サーモンユッケ
挽肉入り高菜そぼろ
今日は、アメリカ産ですが肩ロースステーキにしました。
にんにくとオリーブオイルでマリネした後、
鉄のフライパンで焼き、アルミホイルをかけて、
肉を落ち着かせてからカットします。
付け合せは、しめじ入りの和風パスタとフライドポテトです。
ソースは、玉葱のすりおろしを良く炒めて、
酒、醤油などで味を整えた手作りの和風ステーキソースです。
サラダは、オカズにもなるシーザーサラダです。
温卵のせでボリュームがあります。
今日のピリ辛サーモンユッケは、角切りにして、
下に長芋のせん切りを忍ばせました。
良く混ぜて食べてください。
ご飯のお供は挽肉入り高菜そぼろです。
豚挽肉は、一度茹でこぼして余分な脂を抜いて
ください。その後、ごま油で高菜の微塵切りと
炒め合わせ、味を整え、白ゴマを足します。
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