■✩今日のメインは鶏ももの照り焼きです✩
鶏もも照り焼き
しめ鯖のマリネ
すり身パン揚げと海老
きのこと豚バラの蕎麦
一人前一枚の鶏もも肉を使って照り焼きにしました。
鶏もも肉の身の方に切り目を入れて
下味がつきやすいよう漬けダレに付けておきます。
フライパンで火を通してから、直火でグリルして
皮に焼き目を付けます。味が薄ければ
タレを煮詰めてとろみをつけ、かけだれにしてください。
今日は、タルタルソースも添えてあります。
照り焼きにタルタルソースも良いものです。
しめ鯖を削ぎ切りして、サラダ玉葱、ピーマンと
共にマリネします。上にミニトマトです。
ご飯の御共にいか刺し入りの塩辛です。
サンドイッチ用の食パンにすり身を塗りつけて、
パン粉をつけ、揚げます。お酒のつまみにどうぞ。
生しいたけとしめじ、豚バラの薄切りを入れた
温かいそばです。
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