■✩今日のメインは肉じゃがコロッケです✩
肉じゃがコロッケ
焼き海老
塩ホルモン炒め
きゅうりごま漬
秋の実りのじゃがいもコロッケがメインです
じゃがいもを良く洗って半割りにします。
塩を入れた水にじゃが芋を入れ柔らかくなるまで茹でます。熱いので軍手などをして皮むきしてください。
熱いうちに潰して冷ましておきます。
挽肉、玉ねぎ、人参のみじん切りを油で炒め
砂糖、正油などで甘辛く味を付け煮つめます。
この具も良く冷まし、両方が冷めてから良く
混ぜ合わせ、じゃがいもに具の味を染み込ませます。
小型の小判形にして、フライ衣を付けます。
そのままでも美味しいです。
焼きえびは、下処理をして串を刺し
真っ直ぐにして塩焼きにしました。
味噌汁は、三種のきのこと油揚げです。
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