■✩今日のメインは鶏の竜田揚げです✩
鶏竜田揚げ
鮭チャンチャン焼き
ビアソーセージのマリネ
出汁枝豆
久しぶりにお店に食材が揃いました。
今日は、衣が美味しい鶏もも肉の竜田揚げにしました。
生姜汁、酒、塩、醤油などを揉みこんで下味を付けます。
片栗粉をまんべんなくつけ、からりと揚げます。
レタスとレモンを添えました。
生鮭が出てきたので、紙包み焼きにしました。
辛味をきかせたチャンチャン焼きのタレにして、
生鮭、きのこ数種と長ネギの薄切りをのせ、
たれ、バターの角切りの順に重ねます。
汁気がもれないように、きっちり包み、蒸し焼きにします。
ビアソーセージの薄切りに、サラダ玉ねぎ、ピーマン、
人参、貝割れなどをいれ、マリネドレッシングで
和え、冷たくしておきます。
今日の枝豆は、醤油のきいた漬け豆にしました。
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