■✩今日のメインはハッシュドポークです✩
秋のハッシュドポーク
海老マカロニグラタン
バターコーン
チョコバナナケーキ
10月も20日を過ぎ、すっかり秋らしくなりました。
なので、今日のハッシュドポークには
たくさんの舞茸、生シイタケを入れました。
舞茸は、少し大ぶりに裂いて、生シイタケは
四つ割りにして、歯触りを楽しんでもらえるように
しました。ワインときのこは、少し渋みが残るので
しっかり煮てアルコールを飛ばしてください。
海老入りのマカロニグラタンは、海老の殻で
出汁を取り、手作りのホワイトソースに加えて
風味を付けていきます。
バター炒めした玉ねぎと海老、茹でたマカロニに
半量のホワイトソースを入れて混ぜ、
残りのソースを上からかけ、チーズを乗せ
焼きました。今日はパン粉無しです。
お酒の御共に、角切りベーコン入りのバターコーンです。
オヤツに、チョコバナナのロールケーキ。
今日もお腹いっぱいです。
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