■✩鶏照り焼き丼が今日のメインです✩
鶏照り焼き丼
塩ホルモン
長芋キムチ
もやしナムル
柿
鶏もも肉の身の厚い部分を平らに開いて焼き、
甘辛いタレに漬けておきます。
汁気を切って、グリルであぶり、つけ汁をつけながら
焦げ目を付けます。
つけ汁を煮つめ、タレを作ります。
お皿にご飯を敷き、タレをかけます。
甘く作った錦糸卵の千切り、削ぎ切りにした
鶏照り焼きを乗せ、タレをかけ、貝割れ大根を
彩りにします。絹莢の千切りも良いとおもいます。
塩ホルモンをにんにくの芽と一緒に、
カリッと炒めました。
長芋の角切りに薄く塩をして、しばらく
サラダ替わりにもやしナムルです。
スープは、豚肉、たけのこ、きくらげのピリカラスープです。
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