■✩今日のメインはかつとじです✩
かつとじ
焼き魚
長芋ポン酢
水菜とえのきお浸し
まるごとバナナ
豚肩ロースでとんかつを作り、一つづつ
卵でとじたかつとじです。
一人前200ｇのとんかつと、一人前2ヶの卵で
玉葱入りのつゆでとじています。
焼き魚は、赤魚の開きです。
おろしとレモンを添えました。
あっさりした脂身と身離れの良い魚なので
塩味の開きもたまには美味しいです。
長芋は、千切りにしたあと、色替わりを防ぐ
ために、少し酢をかけふわふわに混ぜておきます。
下にポン酢を敷いて上に青のりです。
水菜、えのき、鶏胸肉を蒸して、細く裂いた
ものを、塩入りのダシ地に浸しておきます。
歯触りが美味しいお浸しです。
汁物は、椎茸、舞茸、なめこの味噌汁です。
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