■✩今日のメインは鶏の唐揚げです✩
鶏唐揚げ
さんま塩焼き
ラーメン
漬物三種
長芋とろろ
今日のメインは鶏唐揚げです
鶏もも肉で、お家の味の鶏唐揚げに
しました。冷めても柔らかい衣です。
醤油ベースのつけ汁に、生姜、にんにく、砂糖、
酒などを良く揉みこんでおきます。
下味がついたら、卵を揉みこみます。
片栗粉を入れて良く混ぜ揚げます。
衣が油の中で散りにくくて、油汚れが少なくて
済みます。
ラーメンは、昔風のあっさり醤油ラーメンです。
長葱、なると、ほうれん草、チャーシュー3枚です。
スープの隠し味に、山椒の粉が、少し入っています。
昔風ラーメンのスープに合います。
〆のご飯に長芋とろろです。
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