■✩本日のメインはうま煮です✩
うま煮
刺身
ホルモン焼き
漬物
筋子
大きくて、美味しそうな里芋があったので
うま煮を作りました。
具は、里芋、牛蒡、竹の子、人参、こんにゃくを
手間は掛かりますが、一つづつ下茹でしています。
鶏もも肉の一口大に切ったものと干し椎茸を
油で炒め焼きした後、里芋以外の具を
入れて、軽く炒め煮ます。味を付け里芋を入れ
中火でゆっくり煮ます。
仕上げにさやいんげんです。
刺身は、しめ鯖とサーモンです。
味噌ホルモンに、生姜のすりおろしを足し
焦げないように気を付けて火を通します。
水気を飛ばして、カリッと仕上げてください。
味噌汁は豆腐と青ねぎです。
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