■✩あんかけ焼きそばが今日のメインです✩
あんかけ焼きそば
焼き餃子
手羽元香味塩煮
サーモン中華ユッケ
今日は勤労感謝の日ですが、お客様全員
仕事に行かれたので、元気を付けてもらうために
みんな大好き、あんかけ焼きそばにしました。焼きそば
は一人２玉です。両面サラダ油で
カリッと焼き付けています。
海鮮の醤油味の餡掛けです。
熱々にして食べてください。
手羽元を、長ネギの青い部分、潰したにんにく
皮付き生姜の薄切り、塩、粗挽き黒胡椒で
ことこと煮ます。
煮汁に胡椒の辛味が移って、ピリッとします。
仕上げに、白髪ネギと、挽き胡椒を。
豆瓣醤で辛味をつけた 甘めの醤油ベースの
つけ汁に、刺身用サーモンを付けておきます。
仕上げに白ゴマを入れ、ご飯のお供です。
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