■✩今日のメインは牛皿です✩
牛皿
長芋唐揚げ
味噌ホルモン
塩辛とおろし
蓮根金平
牛皿は、牛バラ肉と玉ねぎで作りました。
煮汁のアクをしっかり取って、甘味を控えめに
作りました。少し大ぶりに切った玉葱と共に
煮ました。上には、青葱と、温泉卵です。
長芋を一昼夜、めんつゆと輪切り唐辛子に
漬けたものをザルにあけ、水気を切ります。
片栗粉をまぶしからりと揚げます。
ほっくりして美味しいです。
レモンを添えています。
味噌ホルモンに、おろし生姜をたっぷり入れて
炒めています。焦げないように気を付けてください。
ご飯のお供や、お酒のつまみになる
塩辛と大根おろしの一品です。
歯触り良く仕上げた蓮根金平です。
今日は、白飯が進む献立です。味噌汁は定番の
じゃが芋とわかめです。
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