■✩今日のメインは親子とじです。✩
親子とじ
手羽先大根
ベーコンおくら納豆
蓮根金平
雑煮
みかん
炙った鶏モモ肉を一口大に切って、
玉ねぎと共に、甘辛い煮汁で煮ます。
今日は卵３個を二回に分けて入れ、
ふんわりとじました。上には三つ葉を。
定番の手羽先大根は、下拵えをきちんとすると、
しっかり味が染みて美味しいです。
ベーコンを細切りにして、弱火でじっくり炒め、
余分な脂は、キッチンペーパーで拭き取って
おきます。
おくらの小口切りと一緒に納豆と合わせ、
からし醤油で味付けします。
ご飯のお供です。
今日の雑煮は、中華スープを味のベースにした
バラ肉と野菜、ちくわ、生シイタケの細切りを
入れたものにしました。美味しいです。
デザートはみかんです。
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