■✩本日のメインはあんかけ焼きそばです✩
餡かけ焼きそば
中華風たちぽん
きゅうり蒸し煮
焼き餃子
ふわふわケーキ
海鮮塩味のあんかけ焼きそばが、今日のメインです。
ホタテや、海老に、片栗粉を付けて、揚げてから、
あんかけにする手間はありますが、ただ炒めるよりも
格段に美味しくなります。
中華風たちぽんは、たちをきちんと茹でてから
氷水に取り、冷蔵庫で冷やしておきます。
ポン酢と中華ドレッシングを合わせ、レモン汁、
レモンの皮のすりおろしで風味を付けます。
少し酸味が強いほうが美味しいです。
上には、さらし葱とレモンの薄切りです。
きゅうりと蒸し鶏、くらげを合わせ、
ごまドレッシングで合わせたバンバンジー風サラダです。
ふわふわケーキは、黄身餡です。
今日は、外は雪がつもり冬景色です。
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