■✩今日のメインは寄せ鍋です✩
寄せ鍋
牛モモ和風タタキ
殻つきピーナッツ
昨日と同様に今日も寒い日です。なので
鍋物をメインにしました。
鶏もも肉に長ネギ、生姜を入れて
コトコト煮てスープを取り中華風の塩スープを
味のベースにしました。
具は、鶏もも、豚ロース薄切り、海老、
豆腐、きのこなどです。
〆には、うどんと雑炊用のご飯を用意してあります。
牛もも肉は、塩、胡椒して、全ての面を
焼き付けてから、ジップロックに入れ、
空気を抜き保温器にお湯を張った中へ入れ、
一時間ほどおきます。
あら熱を取ってから、薄切りにします。
ベビーリーフ、紫玉葱を敷き、牛肉をのせ
和風ドレッシングとわさびで食べてください。
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