■✩本日のメインは厚切りロースカツです✩
厚切りロースカツ
きゅうりとしめ鯖の和え物
ニラツナソース
あまおう苺
一人前200グラム超のロースを使ったトンカツです。
厚みがあるので、丁寧に筋切りしてください。
揚げる時も、じっくりとです。
きゅうりを薄切りにして、塩を軽く振っておきます。
きっちり絞って、きゅうりのパリパリ感をつけます。
中華ドレッシングであえて、上にしめ鯖の削ぎ切りです。
からしを添えてあります。
道産の柔らかいニラがあったので、お浸しにしました。
知床名産のニラです。
ツナの汁に、白出汁を足し、ニラをつけておきます。
盛り付けたら、上にツナを乗せます。
そのままでも、マヨネーズを掛けても美味しいです。
今日のいちごは、大粒のあまおうです。
色が鮮やかで、美味しそうです。
味噌汁は、舞茸と油揚げ、大根です。
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